Ingredients per a 4 persones:

• 600 Grams de filet de bacallà fresc i dessalat
• 4 porros
• 20 cl de nata líquida
• 20 grams de mantega
• sal i pebre

Per fer el crumble:

• 100 grams de farina de galeta
• 50 grams de mantega tova
• 3 culleres de farina

Preparació:

1. Pre escalfem el forn a 180º.
2. Aquesta és una recepta molt senzilla i el resultat és un bacallà de gust suau i lleuger.
3. Primer netegem els porros i tallem la part blanca ben fineta, la posem a fregir amb els 20 grams de mantega a foc mitjà durant uns 6 minuts. Després hi afegim la nata líquida i anem remenant fins que quedi espessa, ho sal pebrem.
4. Després posem la barreja de la nata i els porros a la base de la cassola o safata i a sobre hi posem el bacallà cru tallat en rectangles d’uns 3 cm també posem una mica de pebre sobre el bacallà. Ho reservem.
5. Ara toca fer el crumble, molt senzill, agafeu els 50 grams de mantega i la talleu a cubs petits, si l’heu tret quan heu començat a cuinar ja estarà ben tova, i afegim la farina de galeta i la farina i amb les mans amassem la barreja fins que quedi granulosa. Després agafem la barreja i la posem sobre el bacallà.
6. Posem la safata al forn entre 20 i 25 minuts, fins que el crumble sigui daurat.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: PIXIECUINA

Origen: Crumble de bacallà i porros