Ingredients:
- 1 paquet de galetes de cereals
- 3 cullerades de mantega pomada
- 7,5 mls de goma gellan en pols diluida en 1/4 de tassa d’aigua tèbia
- 180g de formatge fresc Philadelphia
- 1/3 de tassa de iogurt natural
- 1/4 de tassa de sucre glass
- 1/4 de tassa de nata espesa o nata per mintar
- 1 cullerada de pols de tè verd diluit en 3 cullerades d’aigua calenta
Organització:
- Fer el sucre glass al Thermomix. Reservar
- Triturar les galetes en vel. 4-5. Un cop fetes pols, afegir la mantega a temperatura ambient fins que quedi una pasta compacte (si cal, afegir més mantega). Forrar la base dels motlles (rodons i quadrats) i a la nevera. Rentar el vas del Thermomix
- Posar la mariposa i afegir el formatge, la nata i el iogurt. Batre fins quedi molt fi.
- Mentrestant escalfar l’aigua per disoldre el te. Remenar bé, si cal amb batedor mini, fins que no quedin grumolls. Afegir-ho a la crema i batre fins que quedi integrat.
- Escalfar aigua tèbia per disoldre la gellatina. Afegim la pols i remenem fins que quedi ben dissolt però quee no es refredi ja que es solidifica molt ràpid. Atenció grumolls!
- Afegir a la crema de formatge i unir.
- Omplir els motlles i deixar a la nevera durant un mínim de tres hores. Dóna pels tres motlles rodons i els tres quadrats petits. Omplir força fins dalt!