Ingredients:
- 60 gr d´avellanes
- 200 gr de llenties de Puy
- 2 fulles de llorer,
- 4 branques de farigola
- 1 api rave d´un mig kilo aprox
- oli d´oliva extra verge,
- vinagre de vi negre
- Menta fresca picada
- sal, pebre
Preparació:
Les avellanes millor que les compreu torrades. L´api rave l´heu de pelar i tallar a daus, i bullir-lo amb força sal uns dotze minuts aprox. Les llenties les feu amb el llorer i la farigola, partint d´aigua freda i sal, a foc lent, uns 40 minuts, però a partir dels 30 tasteu-les. Quan ho tingueu tot fet, i refredat, ho barregeu bé, feu una vinagreta, hi afegiu la menta i llestos!