Ingredients:

• 400 gr de llom de porc, uns 100 gr per llibret, surten 4 llibrets
• 2 talls de pernil dolç
• 2 talls de formatge
• farina de galeta
• all i julivert sec o fresc
• oli doliva

Accions:

1. Fiquem una paella a escalfar a foc fluix amb un bon raig d’oli d’oliva.
2. Obrim els llibrets, els salem i en una mitat fiquem la mitat d’un tall de pernil dolç i al damunt la mitat d’un tall de formatge.
3. En un plat de sopa fiquem la farina de galeta i afegim l’all i el julivert picats molt petit.
4. Hi rebossem els llibrets, primer d’un cantó i després de l’altre.
5. Fregim els llibrets a foc lent perquè es coguin bé i els anem girant sovint perquè la farina de galeta no es cremi.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: COCUCA

Origen: Llibrets de llom