Ingredients:
- 1 got gran d’aigua
- 1 pessic de sal
- 1 cullerada rasa de sucre
- 100gr farina
- 100gr mantega
- 4 Ous
- 1 sobre de llevat, tipus royal
- Oli d’oliva
- Sucre llustre o blanc
Com?
- En un bol una mica profund, hi posem la sal, el sucre, l’aigua i la mantega (una mica fosa).
- Ho aboquem tot a una paella al foc.
- Quan bulli, hi afegim la farina, de cop, i el llevat.
- Ho deixem al foc fins que la massa es desenganxi de les parets de la paella.
- Hi afegim els ous, un a un, i ho remenem bé fins que quedi una massa homogènia.
- Retirem aquesta massa i preparem una paella amb una bona quantitat d’oli, per poder fregir els bunyols.
- Quan l’oli estigui ben roent, hi anem posant cullerades de massa, una a una. Cada cullerada serà un bunyol.
- Quan estigui morenet, els anem traient i els posem a una plata preparada amb una mica de paper de cuina, perquè absorbeixi l’oli del bunyol i, encara calent, els arrebossem de sucre –pot ser llustre o normal.