Ingredients:
- 250g fideus del nº2
- 2 sèpies amb la seua tinta, menudes
- 2 calamars de pota, mitjans
- 1 litre de Caldo de peix
- pebre roig, una cullerada de postre
- Sal (al gust)
- la tinta de les sèpies
- oli d’oliva
Procés:
- Fiquem la paella al foc i afegim l’oli d’oliva.
- Quan l’oli estiga calent, afegim la sèpia i els calamars, prèviament trossejats. Sofregim.
- Afegim el pebre roig i el fideus, sofregim uns segons.
- Fiquem el caldo calent amb la tinta ja dissolta i deixem bullir uns 15 o 20 minuts.
- Deixem reposar uns 10 minuts.