Ingredients:

Preparació:

Posar una paella al foc i desfer-hi la margarina a foc lent.
Una vegada desfeta afergir-hi una cullerada de farina i remoure fins que aquesta estigui ben desfeta amb la margarina.
Si veiem que queda margarina desfeta sense barrejar-se amb la farina, afegir una mica més de farina.
A continuació, afegir llet i no deixar de remoure amb el foc lent per evitar que es facin grumolls.
Poseu-hi tanta llet com considereu, jo a vegades, si em sembla que em quedarà espessa, n’hi afegeixo ja que sempre hi sóc a temps de fer-la espessir.
Si voleu una beixamel molt espessa, aneu afegint la llet a mida que la massa de farina i margarina va absorbint fins que considereu que està al vostre gust.
Quan quedi tot ben lligat i comenci a fer xup xup, sense deixar de remenar, afegiu nou moscada i sal al vostre gust i quan considereu que està al vostre punt, ja podeu retirar-la del foc.
Apa a llepar-se els dits!