Ingredients:
- 1/4 de kilo de musclus
- 1/4 de kilo de gambes
- 1 ceba
- 1 porro
- 2 patates
- 1 rovell d´ou
- 100 ml de nata líquida
- 1 branqueta de fonoll
- aigua/brou de peix
- mantega
- sal, oli
Preparació:
Preparem primer un brou de marisc, a partir dels caps de les gambes saltejatss i bullits amb aigua o brou de peix. En una altra olla hi sofregim amb mantega la ceba i el porro i la branca de fonoll. Hi afegim les patates, escantonades, i ho fem bullir vint minuts. Fem els musclus en una paella al vapor, reservem la carn, recuperem el suc i el posem a l´olla. Batem el rovell d´ou amb la nata, el tirem a l´olla i apaguem el foc. Ho deixem reposar fora del foc mentre fem les cues de gamba a la planxa i ens ho mengem tot seguit…