Ingredients per 4 persones:
- 300 g d’arròs.
- 150 g de gambes pelades.
- 50 g de pèsols.
- 4 ous.
- 1 llauna de tonyina.
- 1 tomàquet si es gros i dos si son petits.
- 3 cullerades de salsa de soja.
- Tres cullerades d’oli d’oliva.
- 3 grans d’all.
- Sal.
Temps d’elaboració: 30 minuts
Elaboració:
- Primer de tot posem una cassola al foc amb aigua i sal i quan comenci a bullir tirem els 300 g d’arròs. Deixem bullir uns 15 minuts, el colem i el refresquem amb aigua freda.
- Posem un cassó al foc amb aigua i quan bulli tirem els 50 g de pèsols. Deixem uns 10 minuts, colem i reservem.
- En una paella gran, posem tres cullerades d’oli i quan està calent posem els tres grans d’all, deixem sofregir, però no massa, ja que s’acabaran de fer al posar les gambes. Seguidament afegim els 150 g de gambes les deixem fer uns 3 minuts i retirem en un plat, deixant els alls a la paella. Jo les retiro perquè trobo que si les deixeu a la paella i es fan amb el arròs, queden massa fetes.
- A la mateixa paella on hem sofregit les gambes afegim l’arròs i el sofregim remenant perquè no es cremi, tirem les 3 cullerades de soja, el deixem uns 5 minuts i retirem.
- En una paella mes petita posem un xic d’oli i tirem els ous debatuts amb una mica de sal, han de cobrir els fons de la paella, quedarà com un crep. Després la tallarem en tires fines i reservem.
- Per últim posem l’arròs en un bol i anem afegint la resta d’ingredients: els pèsols, les gambes, la truita, la tonyina i per últim el tomàquet tallat a trossos petits. Ho remenem perquè tots els ingredients quedin ben barrejats.