Arxius diaris: Novembre 5, 2018

Minihamburgueses de ceba

Deixa un comentari

INGREDIENTS:

  • 400 g. de carn picada
  • 1 ceba petita
  • 1 ou
  • sal i oli
  • farina de galeta
  • Opcional: ceba cuita i formatge

PREPARACIÓ:

  1. Picar la ceba ben petitona.
  2. Batre l’ou.
  3. Amb les mans ben netes, barrejar la carn picada amb la ceba talladeta, l’ou i una mica de sal.
  4. Agafar petites procions d’aquesta massa i donar forma a les minihamburgeses.
  5. Arrebossar amb la farina de galeta i fregir en una mica d’oli.
  6. Opcional: es pot acompanyar amb ceba cuita i formatge.
  7. Bon profit!

PUBLICAT ORIGINALMENT A: IMPROVISANT RECEPTES

Origen: Minihamburgueses de ceba

Filet picant d´emperador

Deixa un comentari

Ingredients:

  • 4 filets d´emperador
  • 1 pebrot verd i un de vermell
  • 1 tall de gingebre fresc,
  • 2 xilis vermells
  • suc de llima,
  • una mica de mantega
  • 4 xalotes,
  • sal i pebre

Preparació:

Talleu a quedarets petits els pebrots, les xalotes i el ginger. A rodelles els xilis, ho sofregiu tot amb una mica de mantega i ho reserveu. Tireu el suc de llima per sobre dels filets de peix i els feu amb una mica més de mantega, no gaire, ho salpebreu i serviu amb les verduretes per sobre. Ho podeu acompanyar, com sempre, amb arròs, sigui basmati o no.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: BOOONISSIM

Origen: Filet picant d´emperador

TORRO DE FOIE(THERMOMIX)

Deixa un comentari

INGREDIENTS:

  • sucre
  • 100g. de atmetlla torrada
  • 200g. de foie mi-cuit
  • 1/5 culleredeta de curri
  • un polssim de sal
  • un pols de pebre
  • unes torredetes
  • 1 mango
  • ceba caramelitzada

PREPARACIÓ:

  1. Posem el sucre al vas 15seg.vel.10
  2. Afegim les atmetlles 15 seg.vel.5, i 10seg. vel.10
  3. Afegim el curri, el pebre, la sal i el foie i 20seg. vel.3
  4. Ara posem un film sobre el marbre i avoquem la barreja i fem un cordo de uns 30cm i l’emboliquem com un caramel i congelem
  5. El moment de servir tallem el torro de foie en rodelles de uns 5mm
  6. Posem cada rodella sobre una torredeta i a sobre un dau de mango i una mica de ceba caramelitzada

PUBLICAT ORIGINALMENT A: ELS NOUS FOGONS DE LA LOURDES

Origen: TORRO DE FOIE (THERMOMIX)