Ingredients:
- -5 pomes golden (les groguetes)
- -3 iogurts naturals
- -4 ous
- -300 g de sucre
- -100 g de farina
- -1/2 sobret de llevat
- -1/2 copeta de rom
- -1 llimona
Preparació:
- Per començar, batem els ous i els hi afegim el sucre, els iogurts, el llevat i el rom, i ho barregem bé.
- Ratllem una mica de pell de la llimona i també l’afegim a la mescla.
- Ho barregem tot bé hi anem tirant la farina tamisada; això del tamisar sembla “xungu”, però és molt fàcil, només que la paraula impressiona… amb un colador d’aquests de reixeta pitita hi posem la farina i l’anem deixant caure suaument i a poc a poc a la massa mentre la barregem, d’aquesta manera no es fan els típics grumollots.
- Un cop tenim feta aquesta pasta, aprofitant que ha de reposar un estoneta, pelem les pomes i les tallem a dauets peques.
- Espremem la llimona i amb aquest suc remullem els dauets de poma perquè no s’oxidin i no es tornin lletjots.
- Afegim els dauets a la barreja, remenem una micona i ja ho tenim.
- Ara només ens queda untar el motllo amb mantega perquè no se’ns enganxi el pastís, abocar-hi la barreja amb les pomes i deixar-ho coure al forn uns 3/4 d’horeta.
- Per saber si està del tot cuit, punxem el pastís amb un escuradents, si surt netet és que ja estarà 😉
- Per decorar, per exemple l’he empolvorat amb sucre llustre nyaaaaaaam!