INGREDIENTS:

• 1 bossa d’espinacs frescos tallats i rentats
• 1 ceba
• 150g. de xampinyons
• 1 bossa de boletes de mozarel·la

PREPARACIÓ:

1. Talleu la ceba i sofregiu-la en una mica d’oli.
2. Quan ja estigui transparent, afegiu-hi els xampinyons nets i tallats a làmines. Saleu.
3. Mentrestant, escaldeu els espinacs (bullir-los només 2 minuts), en aigua salada.
4. Incorporeu els espinacs al sofregit de ceba i xampinyons i afegiu les boletes de mozarel·la. Ja es pot servir. Que vagi de gust!

PUBLICAT ORIGINALMENT A: IMPROVISANT RECEPTES

Origen: Espinacs amb xampinyons i mozzarella