Ingredients:
- 600 gr. de pebrots vermells ( 2 pebrots grans )
- 175 gr. de sucre morè
- 60 ml. de vinagre de mòdena
- 100 ml. aigua
Preparació:
- Netejem i sequem els pebrots.
- Els posem sobre el foc de la cuina i deixem que es cremi la pell fins que quedi ben negra. Amb un ganivet raspem tota la part negra.
- Treiem la branca, les llavors i els nervis blancs.
- El tallem a quadradets petits i el posem a una cassola amb el sucre, l ‘aigua, i el vinagre.
- Deixem que es cogui durant uns 30 min. a foc mig. Triturem amb el minipimer la barreja fins a tenir una crema fina.