Ingredients:
- Pesto de mostassa
- Pasta al gust
- faves tendres
- espàrrecs verds
- mig pebrot verd
- ceba
- 1 gra d’all
- porro
- caldo de verdures
Preparació:
- Primer de tot es bullen les faves durant 5 minuts i es reserva l’aigua per bullir-hi la pasta.
- En una paella es sofregeixen la ceba, el gra d’all, el pebrot verd i el porro tallats a juliana.
- Quan hagin agafat un color més daurat s’afegiran els espàrrecs tallats a trossets i les faves i es deixarà a foc lent fins que els espàrrecs estiguin fets.
- Llavors, s’afegirà 100 ml de caldo de verdures i es reservarà.
- La pasta es bull amb la mateixa aigua que les faves i quan estigui al dente s’escorre i es barreja amb la salsa de faves i espàrrecs.
- Llavors, per sobre s’afegeix una mica de pesto de mostassa.
- I ja estarà llest per menjar!