Bunyols de moniato

ingredients:

  • 250 gr. de moniato.
  • 125 gr. de farina de rebosteria.
  • 5 gr. de llevat de fleca.
  • 2 cullerades de sucre.
  • Aigua.
  • Oli d’oliva verge extra.

Elaboració:

  1. Pela els moniatos, trosseja’ls i posa’ls a coure en una cassola amb aigua durant 25 minuts aproximadament.
  2. Escorre’ls i reserva 3 cullerades de l’aigua .
  3. Col·loca els moniatos en un bol i aixafa amb una forquilla fins que quedin reduïts a puré.
  4. Afegeix la farina al bol i barreja bé.
  5. Dilueix el llevat en l’aigua reservada i afegeix.
  6. Barreja molt bé fins que tots els ingredients quedin perfectament integrats.
  7. Afegeix dues cullerades de sucre i barreja molt be fins que sigui una pasta molt homogènia.
  8. Tapa amb film de cuina i deixa que reposi com a mínim durant 30 minuts.
  9. Posa a escalfar abundant oli en un cassó a foc mitjà.
  10. Agafa petites porcions amb una cullera, passa per una mica d’oli perquè no s’enganxin i fregeix en l’oli.
  11. Escorre-les sobre un plat folrat amb paper absorbent.
  12. Escampa sucre per damunt.

Consell: En utilitzar llevat de fleca és imprescindible deixar fermentar la massa almenys durant 30 minuts.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: RECEPTES MAICA

Origen: Bunyols de moniato

Anuncis

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out /  Canvia )

Google+ photo

Esteu comentant fent servir el compte Google+. Log Out /  Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out /  Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out /  Canvia )

S'està connectant a %s

Aquest lloc utilitza Akismet per reduir els comentaris brossa. Apreneu com es processen les dades dels comentaris.