Arxius diaris: Desembre 13, 2018

VIIIè Festival d’Hivern de Cerveses Artesanes – Vilanova i la Geltrú

Deixa un comentari

Dia 15 de desembre del 2018 Vilanova i la Geltrú (Garraf)

MÉS INFORMACIÓ A:    https://www.vilanova.cat/

A: https://festhivng.wordpress.com/

I A:    http://festivaldhivern.blogspot.com.es/

45a Fira Avícola de la Raça Prat – El Prat de Llobregat

Deixa un comentari

Dies 14, 15 i 16 de desembre del 2018 El Prat de Llobregat (Baix Llobregat)

MÉS INFORMACIÓ A:    http://www.elprat.cat/

I A:   http://firaavicola.elprat.cat/

– – – – – – ARTICLES RELACIONAT – – – – – –

STRUDEL DE PESTO

Deixa un comentari

Ingredients:

  • 1 làmina rectangular de pasta de full
  • 150 grms. de salsa pesto
  • 2 tomàquets madurs
  • Un grapadet de pinyons
  • Uns talls finets de formatge Parmesà
  • 1 ou (per pintar)

Preparació:

  1. Escalfar el forn a 170º (dalt i baix)
  2. Folrar la safata del forn amb paper.
  3. Pelar els tomàquets, treure la polpa, tallar a quadrets petits i posar-los en una paella sense oli, una estona fins que deixin anar tota l’aigua.
  4. Posar la làmina de full damunt de la safata, escampar la salsa pesto, posar els pinyons, el Parmesà i els tallets de tomàquet.
  5. Enrotllar la làmina com si fos un “xurro” i tancar els laterals perqué no s’escapi el farcit ( si ho fem per la part ampla, ens quedarà més llarg)
  6. Pintar amb l’ou batut.
  7. Coure durant una hora o fins que veiem que està cuit.
  8. Servir-lo fred, sencer o tallat a rodanxes.
  9. Bon Profit !!

PUBLICAT ORIGINALMENT A: LLEVAT FARINA SUCRE I SAL

Origen: STRUDEL DE PESTO

Caldereta de peix (62/130)

Deixa un comentari

Ingredients (4 px):

  • Una escórpora d´uns 350 gr
  • una cua de rap de 600 gr aprox
  • 4 talls de congre
  • una aranya grossa
  • una branca de fonoll
  • mig kilo de patates
  • pebrot vermell (opcional)
  • una ceba gran
  • 4 tomàquets madurs
  • 1 porro
  • 1 got de vi blanc
  • brou de peix (un litre aprox)

picada:

  • un grapat d´ametlles,
  • uns brins de safrà,
  • una mica de julivert,
  • un parell de grans d´all

Preparació:

Començarem fent un bon fumet de peix amb els caps i les principals espines dels peixos que després ens menjarem i una bresa de verdures. A partir que arrenqui el bull mitja horeta. Mentrestant podem començar fent un sofregit amb la ceba, el fonoll i més endavant els tomàquets i a la vegada pelem i tallem a rodelles les patates, les enrossim una mica en una paella apart i les incorporem al sofregit…

Deixem coure una estona mentre preparem els talls dels peixos que hi posarem…ni petits ni grossos…

Quan tinguem el sofregit ben cooncentrat ho mullem amb una mica del brou a fi que les patates es comencin a estovar…

Una estoneta més tard, aprox deu minuts llargs tirant a un quart, afegim el peix, mullem amb més brou i ho deixem coure fins que veiem que el peix estigui cuit…

Abans però d´acabar el guisat hi afegim la picada…això hauria de ser un mínim de cinc minuts abans de servir-ho…

I vet-ho aquí, un magnífic plat de peix amb patates per llepar-se´n els dits!

PUBLICAT ORIGINALMENT A: BOOONISSIM—ANTERIORMENT: FOOD AND FOOT

Origen: Caldereta de peix (62/130)

LLUCETES FREGIDES

Deixa un comentari

INGREDIENTS:

  • Unes quantes llucetes
  • sal
  • oli
  • farina

PREPARACIÓ:

  1. Les netegem treiem l’espina i les tripes (podem dir a la peixatera que ens las netegi) posem sal
  2. Posem oli a la paella i la posem al foc,
  3. Pasem les llucetes per farina (jo faix servir la de la sirena )005
  4. Las posem a la paella amb l’oli ven calen que quedin rosetas
  5. Un cop cuites les posem amb paper de cuina que escorrin tot l’oli
  6. I ia podem menjarles ben calentones
  7. Avui les hem acompanyat amb carbasso fregit

PUBLICAT ORIGINALMENT A: ELS FOGONS DE LA LOURDES

Origen: LLUCETES FREGIDES