Arxius diaris: Juny 11, 2019

VASSETS DE FORMATGE SENSE FORN

Deixa un comentari

INGREDIENTS:

  • 150g. de galetes
  • 35g. de mantega pomada
  • 3 fulles de gelatina
  • 350g. de nata per montar
  • 75g. de sucre
  • 250g. mascarpone
  • 100g formatge untar

Cobertura de mermelada:

  • 3 fulles de gelatina
  • 100g. aigua
  • 350g, de mermelada avui de pressec (amb mango es molt bona tambe)

PREPARACIÓ:

  1. Triturem les galetes i afagim la mantega pomada i berregem
  2. Posem una mica de la berreja dins els vassets i reservem a la nevera
  3. Mentres remollem les fulles de gelatina amb aigua freda uns 5 minuts
  4. Escalfem 100g. de nata junt amb el sucre i la gelatina ben escurreguda uns minuts al foc, ara i afagim la resta de nata i els formatges i berregem tot molt ben berrejat
  5. Posem dins els vassets i tornem posar a la nevera unes 2 o 3 hores
  6. Remollem les geletines de la cobertura
  7. Escalfem la mermelada al microones, un cop calenta i afagim l’aigua i la gelatina escurraguda i berrejem molt ben berrejat, deixem que refredi i afagim als
  8. vassets i tornem a posar a la nevera una hora mes
  9. I ja tenim unes postres diferents i bones
  10. A casa els fem en vassets petits i els congelem

PUBLICAT ORIGINALMENT A: ELS NOUS FOGONS DE LA LOURDES

Origen: VASSETS DE FORMATGE SENSE FORN

Galetes de parma

Deixa un comentari

He utilitzat:

  • – 125 grams de farina
  • – 1 rovell d’ou
  • – 90 grams de parmesà
  • – 90 grams de mantega
  • – Sal & pebre

Preparació:

  1. Fàcil. Barrejem tots els ingredients de dalt (la mantega hauria d’estar fora de la nevera abans, perquè es desfaci bé) i els hi tirem una punta de sal i pebre, fent un bolot consistent de massa.
  2. Això ho posem, tapat (que no es ressequi) a la nevera, durant una mitja horeta.
  3. Després ho traiem fora, i ho estirem bé amb un corró, amb una mica de farina perquè no s’enganxi a on ho treballem.
  4. La idea és que quedi ben primet, sense que s’arribi a trencar.
  5. Amb tot ben estirat, llavors toca amb un ganivet fer un rectangle gran, treure la massa sobrant dels costats, i d’aquest tallar petites barretes (després reaprofitem massa sobrant per fer-ne alguna més).
  6. Agafem les barretes, les posem sobre una plata, separades unes de les altres, i les enfornem a uns 180º, durant uns 10 minutets.
  7. Quan la cosa es comenci a torrar per dalt (vigilant que no es cremi!) serà senyal que ja estan ben bones.

Recepta extreta de “Cuina amb compte”

Origen: Galetes de parma