Arxius diaris: Juny 16, 2019

Pastís francès d’ametlla

Ingredients:

  • 110 grams de mantega a daus i a temperatura ambient
  • 120 grams de sucre
  • 3 ous
  • 90 grams d’ametlla en pols
  • 40 grams de farina
  • 1/2 cullereta de llevat
  • 1 cullera de llet
  • 1 cullereta d’essència de vainilla
  • Ametlla laminada

Preparació:

  1. Personalment el gust d’ametlla és un dels meus preferits per pastissos.
  2. Vaig trobar aquesta recepta d’una varietat de pa de pessic a l’estil francès que queda molt i molt bo.
  3. Escalfeu el forn a 180º.
  4. Batem la mantega a daus (que haurem tingut a temperatura ambient aproximadament una hora) amb el sucre i els ous, quan estigui ben barrejat hi afegim l’ametlla, la farina, la llet i la vainilla i tornem a batre tots els ingredients fins aconseguir una massa homogènia.
  5. Quan el forn sigui calent, fornegeu durant uns 30-35 minuts o fins que al punxar el pastís amb un escuradents, ens surti net.
  6. Bon profit llaminers!

PUBLICAT ORIGINALMENT A: PIXIECUINA

Origen: Pastís francès d’ametlla

Mongeta tendra gratinada

Ingredients:

  • Mig kilo de mongeta tendra
  • 2 porros,
  • 1 gra d´all
  • farina, llet i mantega (beixamel)
  • oli d´oliva,
  • sal i pebre
  • vi blanc,
  • parmesà ratllat

Preparació:

Fem la verdura al vapor, deixant-la al dente, molt important. Mentrestant sofregim l´all i els porros amb una mica d´oli i ho reservem. Fem una beixamel, parts iguals de farina i mantega, que ens servirà per cobrir la barreja de mongeta i porros, a on per cert hi podeu afegir pernil cuit (llicència de la casa…i per cert, crec que també hi vaig posar xampis!). Ho enfornem, amb parmesà ratllat, fins que estigui ben dauradet.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: BOOONISSIM

Origen: Mongeta tendra gratinada