He utilitzat:
- – 125 grams de farina
- – 1 rovell d’ou
- – 90 grams de parmesà
- – 90 grams de mantega
- – Sal & pebre
Preparació:
- Fàcil. Barrejem tots els ingredients de dalt (la mantega hauria d’estar fora de la nevera abans, perquè es desfaci bé) i els hi tirem una punta de sal i pebre, fent un bolot consistent de massa.
- Això ho posem, tapat (que no es ressequi) a la nevera, durant una mitja horeta.
- Després ho traiem fora, i ho estirem bé amb un corró, amb una mica de farina perquè no s’enganxi a on ho treballem.
- La idea és que quedi ben primet, sense que s’arribi a trencar.
- Amb tot ben estirat, llavors toca amb un ganivet fer un rectangle gran, treure la massa sobrant dels costats, i d’aquest tallar petites barretes (després reaprofitem massa sobrant per fer-ne alguna més).
- Agafem les barretes, les posem sobre una plata, separades unes de les altres, i les enfornem a uns 180º, durant uns 10 minutets.
- Quan la cosa es comenci a torrar per dalt (vigilant que no es cremi!) serà senyal que ja estan ben bones.