Arxius diaris: Octubre 1, 2019

Crema d’espinacs, allioli de remolatxa, cigrons cruixents i toc de iogurt

Una crema feta amb espinacs i poma, prèviament sofregits, i brou de verdures. Jugant amb contrast de sabors que donen l’allioli de remolatxa, els cigrons cruixents fets a la paella i el toc de iogurt d’ovella.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: VEGETARIANA

Origen: Crema d’espinacs, allioli de remolatxa, cigrons cruixents i toc de iogurt

Anuncis

Cóc d’avellanes i codonyat

INGREDIENTS:

  • – 4 ous
  • – 200 cc d’oli d’oliva suau
  • – 200 g de sucre
  • – 1 sobret de llevat (tipus Royal)
  • – 150 g de farina
  • – 150 g d’avellanes torrades mòltes
  • – 1 culleradeta de canyella
  • – 200 g de codonyat (el nostre, fet a casa)
  • – 75 g de nous
  • – sucre llustre per espolsar

Preparació:

  1. Es baten una mica els ous sencers, s’hi afegeix l’oli, el sucre i es remena bé, s’hi incorpora la farina, el llevat, les avellanes mòltes, la canyella fins que està tot ben integrat, s’hi posa el codonyat a trossets i les nous una mica partides.
  2. S’aboca dins d’un motlle untat i s’entra al forn, ja calent, i es cou uns 40-45 minuts a 160º.
  3. Es deixa refredar uns 10 minuts, es desmotlla i quan es fred s’espolsa amb sucre de llustre.
  4. Aquest cóc és deliciós i molt fàcil de fer i si no teniu aquest motlle el podeu fer perfectament dins d’un motlle ródó d’uns 22-25 cm de diàmetre.

Recepta extreta de “Cotó de Sucre”

Origen: Cóc d’avellanes i codonyat