INGREDIENTS:
- 200g. de xocolata negra
- 100g. de sucre moré
- 100g. atmetlla picada
- 4 ous
- 100g. de mantega
- cacau pur per decorar
PREPARACIÓ:
- Preescalfem el forn a 180º
- Posem la xocolata i la mantega al foc,posem eñ foc baix per desfer la xocolata
- Un cop la xocolata estigui desfeta i afagim el sucre i remanem, ara i afagim l’atmetlla i tornem a remanar .
- Separem els rovells de les clares i batem les clares a punt de neu ,amb un pols de sal
- Afagim els rovells a la barrega i berregem , un cop tot berrejat i afagim les clares amb molt de compta amb una llengua de silicona
- Untem un motlle desmontable amb mantega i avoquem tota la barrega
- Enfornem durant uns 30 minuts vigilan perque cada forn es diferent
- Un cop fred desmotllem i decorem amb cacau