INGREDIENTS:

185g. de mantega pomada
185g. de mascarpone
200g. de sucre moré
3 ous
250g. de farina integral
1 sobre de llevat
ralladura de llimona

PREPARACIÓ:

Barregem els ous amb el sucre i reservem
Ara barregem la mantega, el formatge i la ralladura de llimona i reservem
En un altre bol barregem la farina amb el llevat
Ara amb una llengua de silicona barregem tots els ingredients
Preescalfem el forn a 180º
Untem un motlle amb mantega i avoquem tota la preparació anterior
Enfornem durant uns 30 minuts mes o menys fins que la coca estigui cuita (comprovar si esta cuita punxem amb un escuradents si sur net ja esta cuita
ja podem menjar
Unes postres o un bon berenar¡¡¡¡¡¡¡¡

PUBLICAT ORIGINALMENT A: ELS FOGONS DE LA LOURDES

Origen: COCA DE MASCARPONE

Elaboració:

Poseu a remullar el pa en aigua, mentre tan en una paella amb oli sofregiu els grans d’all picats, escorreu el pa de la seva aigua i afegiu-lo a a la paella on estan els alls, saleu lleugerament i empebreu, aneu esmicolant el pa i de tan en tant li tireu un rajolí d’oli, seguidament en un altre paella amb oli fregiu la cansalada i els pebrots verds, emplateu las migas, la rosta de cansalada i un pebrot.