INGREDIENTS: Per a quatre persones
- 4 creïlles pera bullir grans
- 1 pimentó roig d’uns 200 g
- 1 pimentó verd d’uns 100 g
- 1 ceba gran
- 500 ml de caldo de pollastre
- 400 g de pit de pollastre a trossets molt xicotets
- 200 g de fesols (poden ser de pot ja precuinats o els podeu cuinar vosaltres)
- 1 cullerada de comí en gra
- coriandre
Preparació:
- una cullerada de pebre roig (el picant és el que hauríem de ficar, però jo n’he ficat del dolç)
- 400 g de tomata trossejada o triturada
- oli d’oliva
1r pas
- Bullir les creïlles fins que estiguen cuites i no es desfacen (compteu que hem de buidar la creïlla per després omplir-la del preparat).
2n pas
- Sofregir el pollastre trossejat amb oli d’oliva i sal
- Afegir el pimentó roig, el verd i la ceba, prèviament trossejats, i ofegar juntament amb el pollastre a poc a poc.
- Una vegada fet el pollastre amb les verdures, ficarem la tomata, els fesols, el caldo i les espècies i ho deixarem a foc mitjà sense tapa uns 40 ‘.
3r pas
- Amb les creïlles ja fredes, farem un forat al mig i buidarem la creïlla fent lloc per a ficar el preparat de carn i llegums.
- Ficarem en una cassola per al forn les creïlles ja buides i sobre elles deixarem caure el xili.
- * Fins aquí ho podem deixar preparat per al dinar del dia següent.
- Fiquem la cassola al forn uns 40 ‘ i ja està.
Emplatem i per damunt afegim formatge i coriandre sec o fresc. - Vos recomane agafar el plat amb molta gana.
- Salut!
