Ingredients:
- 2 pits de pollastre
- 1 ou
- 50gr. “maizena”
- 1 ceba
- 1 pebrot vermell
- 100gr. de pinya
- 8 cogombres amb vinagre
- 6 cullerades ketchup
- 6 cullerades sucre moré
- 6 cullerades de vinagre de vi blanc
- oli de gira-sol
Elaboració:
- Posar en un bol un ou, la “maizena” i aigua, remenar-ho bé fins que quedi una crema.
- Tallar el pollastre a daus grossos. Afegir-l’ho al bol i deixar reposar 10 minuts.
- Fregir amb oli ben calent. Retirar del foc i deixar que s’escorri l’oli.
- Agafem un wok i posem oli de gira-sol i ceba, quan estigui transparenta afegir el pebrot vermell, fins que s’estovi una mica. La consisténcia del pebrot depèn del gust de cadascú.
- Seguidament i avoquem el cogombre, la pinya i el vinagre, ho deixem dos minuts fins que s’evapori el vinagre.
- Retirem la pinya del wok i afegim el ketchup, el sucre moré i ho remenem bé vigilant que no s’enganxi.
- Diluir una mica de “maizena” amb aigua fins que es desfaci i ho afegim al preparat anterior fins que la salsa es torni espessa.
- Finalment i posem el pollastre i la pinya i ho deixem 5 minuts a foc ben lent. Ho deixem reposar.