Ingredients:
- 1 iogurt de llimona (si no en tenim, pot ser natural o griego)
- 4 ous
- 3 mesures de iogurt de farina
- 2 de sucre
- 1 d’oli d’oliva
- 1 sobre de llevat tipus Royal
- 1 ratlladura de llimona (o essència de llimona)
- 1 sobre de vainilla ensucrada
Preparació:
- Posem el iogurt en un bol, després els ous, la farina, el sucre, l’oli, el llevat, la llimona i la vainilla i ho remenem tot amb la batedora. Jo abans feia primer les clares a punt de neu i després afegia els altres ingredients a mà. També ho vaig provar de barrejar amb les barilles de la batedora. Però al final queda igual de bé amb les fulles normals.
- Es posa en un motllo prèviament untat amb mantega i al forn. En el meu triga 40 minuts a 180º.
- Una manera de decorar-lo és amb sucre. Cinc minuts abans que s’acabi de fer es tira sucre pel damunt i es posa a gratinar. Quan el sucre està desfet es deixa refredat i queda coma glacejat.
- Encara més senzill és tirar-hi sucre pel damunt quan el traiem del forn. No falla mai!