Preparació:

Pelarem els carabassons. Picarem la ceba molt fineta i l’afegirem a una olla amb un raig d’oli.

Sofregirem la ceba fins que estigui daurada. Afegirem els carabassons tallats a daus, sal i pebre.

I els daurarem una mica.

Afegirem el brou a la ceba i els carabassons perquè s’acabin de fer, o sigui es coguin.

Quan estigui, el brou haurà reduït una mica, ho passarem per la batedora i afegirem els quesitos.

Rectificarem de sal i pebre si és necessari.

I ja està llesta per menjar.

Si ha quedat molt espesa podem afegir una mica de llet perquè sigui més líquida.

Ingredients:

Elaboració:

Coure les plaques de canelons seguint les instruccions del fabricant
Escaldar el tomàquet per pelar-lo: bullir en aigua durant trenta segons, treure i posar dins un bol ple d’aigua freda per aturar la cocció.
Pelar el tomàquet, treure les llavors i tallar a trossets petits.
Picar la ceba i les olives.
En un bol barrejar la ceba, les olives, el tomàquet i la tonyina esmicolada. Amanir i remenar bé.
Quan les plaques dels canelons ja estan fredes, emplenar i enrotllar. Com els canelons tradicionals.
Servir en el plat i posar per sobre salsa de tomàquet i espolsar orenga.
Bon profit!