Ingredients: (per a 10 o 12 pizzetes)

• 100gr. de farina
• 40gr. de fècula de panís
• 75gr. d’aigua
• 5gr. de llevat fresc
• 2 cullerades d’oli d’oliva
• 1 cdta. de sal

per farcir amb figues i foie:

• 3 figues coll de dama
• 100gr. de mi-cuit de foie
• 40gr. de provolone ratllat
• 100gr. de tomata sofregida de casa
• 1 cullerada de pinyons
• raïm

per farcir amb samfaina i tonyina:

• 100gr. de tonyina en oli
• 150gr. de samfaina feta a casa
• 40gr. de formatge provolone ratllat

Preparació:

1. Podeu fer les mini-pizzes amb antelació. Per fer-les podeu veure la recepta aquí.
2. Damunt de la meitat de les pizzes, poseu 1 culleradeta de tomata, formatge ratllat i 2 talls de figa.
3. A les altres hi poseu, samfaina, tonyina esmicolada i damunt el formatge ratllat.
4. Gratineu al forn de 5 a 8 minuts, fins que es comenci a desfer el formatge.
5. Torreu els pinyons en una paella sense oli.
6. Retireu del forn i damunt de les de figa, poseu un trosset de mi-cuit, mitjos talls de raïm i els pinyons.
7. Adorneu amb grans de raïm sencer.
8. Bon profit!!

Recepta extreta de “Cuina de la Mare”

Origen: Mini-pizzes: Figues amb foie i Samfaina amb tonyina