Arxius diaris: Setembre 10, 2023

PASTIS DE CARXOFES

Deixa un comentari

INGREDIENTS:

  • unes carxofes
  • 1 ceba ratllada
  • oli
  • pebre
  • 4 ous
  • 300g. de beguda vegetal
  • 60g. de formatge parmesà
  • 1 tomaquet ratllat
  • 4 fulles de pasta filo

PREPARACIÓ:

  1. Preescalfem el forn a 175º
  2. Netejem les carxofes i les bullim amb sal uns 15 minuts i un cop cuites escurrem i deixem refredar
  3. Mentres posem una paella al foc amb oli i afegim la ceba, la sofregim a foc lent una mica hi afegim el tomáquet i coem uns minuts,
  4. Ttreiem del foc hi afegim la resta d’ingredients menys les carxofes i remnem tot
  5. En un motlle rodo i posem una fulla de pasta filo i la pintem amb oli i aixi les 4 fulles, i afagim la berreja de la paella i ara i posem les carxofes i enfornem uns 25 minuts
  6. I un’altre manera de menjar carxofes

PUBLICAT ORIGINALMENT A: ELS NOUS FOGONS DE LA LOURDES

Origen: PASTIS DE CARXOFES

Ours durs gratinats

Deixa un comentari

Ingredients:

  • 6 ous cuits
  • 6 tomàquets madurs
  • 100 g de mantega
  • 100 g de formatge ratllat
  • farigola o orenga
  • pebre i aigua.

Preparació:

  1. Pela els ous. Escalda els tomàquets en aigua bullint per pelar-los amb més facilitat i talla els ous i els tomàquets a rodanxes.
  2. En una safata de forn col·loca un llit de tomàquet i espolsa amb sal i orenga o farigola.
  3. Després, posa una capa de formatge ratllat. Damunt col·loca una nova capa de tomàquet amb sal, orenga o farigola i pebre.
  4. Afegeix-li per damunt el formatge i mantega.
  5. Gratina’ls durant uns minuts i serveix.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: CUINETES PER LA LAIA

Origen: Ours durs gratinats

BOLES DE FORMATGE CABRA, RAÏM I FESTUCS (THERMOMIX)

Deixa un comentari

INGREDIENTS: (25 unitats)

  1. – 50g de festucs pelats
  2. – 100g de formatge cremós (tipus philadelphia)
  3. – 100g de formatge de cabra (sense crosta)
  4. – 25 grans de raïm (sense pinyols)

PREPARACIÓ:

  1. Posar en el vas de la thermomix els festucs i programar 8 segons a velocitat 6. Retirar els festucs en un bol i reservar-los.
  2. Sense netejar el vas, posar-hi els formatges i programar 15 segons a velocitat 5. Comprovar que quedi una crema homogènia, si no és així, repetir la operació. Retirar la crema i reservar-la a la nevera durant 30 minuts.
  3. Passats els 30 minuts, agafar una porció de crema amb una cullera, posar un gra de raïm a dins i després, amb una altra cullera amb més crema, cobrir el gra de raïm. En acabat, arrebossem la bola amb els festucs i acabem de donar-li forma arrodonida.
  4. Repetir la operació per cada gra de raïm.
  5. Finalment, col·loquem les boles en una safata i les posem a la nevera fins al moment de servir.

Recepta extreta de “Tast de Cuina”

Origen: BOLES DE FORMATGE CABRA, RAÏM I FESTUCS (THERMOMIX)

Amanida de llenties i arròs

Deixa un comentari

Ingredients: (per a 4 persones)

  • 200gr. de llenties seques
  • 120gr. d’arròs
  • 1 ceba petita
  • 1 gra d’all
  • 1 remolatxa vermella cuita
  • 150gr. de formatge fresc
  • 150gr. de salmó fumat
  • sal
  • oli d’oliva

Preparació:

  1. Bulliu les llenties amb el gra d’all i la ceba, saleu. Una vegada cuites, escorreu l’aigua i reserveu.
  2. Coeu l’arròs, amb aigua, sal i un raig d’oli. Quan estigui cuit, escorreu l’aigua i renteu-lo amb aigua freda.
  3. Barregeu les llenties amb l’arròs i amb els altres ingredients trossejats, saleu, olieu i serviu a la taula tebi o fresc.

Recepta extreta de “Cuina de la Mare”

Origen: Amanida de llenties i arròs