Ingredients:

• 2 porros
• 2 branques d’api
• 4 pastanagues
• 1 nap
• 1 xirivia
• 1 ceba
• 2 patates mitjanes
• 1 tros de cansalada fresca
• 1 tros de cansalada salada
• 2 Carcanades de pollastre
• 1 Pit de pollastre
• 2 ossos blancs salats
• 1 os de pernil
• Aigua

Preparació:

1. En una olla grossa amb aigua, hi posem en fred totes les carns netes de greixos i rentades amb aigua.
2. Després afegim les verdures netes i pelades.
3. Quan comenci a bullir l’aigua, veurem que es forma una capa a la superfície de bromera que cal anar netejant amb l’escumadora; aquesta acció s’anomena escumar.
4. Només cal esperar 4 horetes a foc molt lent i llest.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: RECEPTES D’AMOR

Origen: BROU DE LA MAMA