Ingredients: (Per a un motllo desmuntable d’uns 20cm.)
Per a la base:
- 200 gr. de galetes tipus Digestive
- 60 gr. de mantega
- 20 cullerades soperes de cacau en pols
Per al pastís:
- 320 gr. de xocolata negra
- 250 gr. de formatge en crema
- 2 cullerades soperes de nata líquida
- 3 ous
- 225 gr. de sucre
- 1 iogurt grec
- 160 ml.de cervesa negra ( jo he fet servir la Pedraforca, comprada a Can Rac )
- 1 culleradeta d’extracte de vainilla
- Fruites per a decorar ( opcional )
Preparació:
- Escalfar el forn a 170º ( dalt i baix )
De la base:
- Folrar la base del motllo amb paper sulfuritzat.
- Triturar les galetes i mesclar-les amb la mantega fosa ( al microones ) i el cacau.
- Posar la mescla a la base del motllo , repartir i pressionar bé amb el cul d’una cullera sopera i reservar a la nevera.
Del pastís:
- En un cassó, posar la nata, la xocolata trossejada i la cervesa, a foc mig. Remenar fins que la xocolata s’hagi fos i reservar.
- En un bol, batre el formatge en crema uns minuts, afegir el sucre, el iogurt, la vainilla i els ous d’un en un i mesclar fins que estigui tot ben integrat.
- Afegir la xocolata i mesclar.
- Abocar dins del motllo poc a poc i nivellar amb una cullera.
- Coure durant 1 hora.Apagar el forn i deixar-lo dins amb la porta una mica oberta, una hora més.
- Reservar a la nevera un mínim de 4 hores ( el podeu fer el dia abans )
- Desemmotllar, decorar al vostre gust i servir.
- Bon Profit !!