Ingredients per a 4 persones:
- 2 iogurts naturals (jo els he fet servir ensucrats i només hi he posat 2 cullerades de sucre)
- 200 grams de cireres, sense pinyol i triturades
- unes gotes de suc de llimona
- 2 clares d’ou
- 60 ml de nata de muntar
- 3 fulls de gelatina
- 4 cullerades de sucre
Preparació:
- Deixem que els iogurts s’escalfin un pèl a temperatura ambient. Hidratem la gelatina, posant els fulls en aigua uns 5 minuts.
- Escalfem al microones (o al foc) 30 ml d’aigua molt calenta. Escorrem la gelatina i l’afegim a l’aigua calenta i hi posem també el sucre. Remenem bé. Deixem refredar, remenant de tant en tant.
- Posem les gotes de suc de llimona a les clares d’ou, i les batem fins a punt de neu.
- Muntem la nata molt freda (millor si feu servir un bol metàl·lic).
- Ara barregem l’aigua amb gelatina amb el iogurt, remenem fins que s’integrin bé els ingredients. Ara ajuntem el iogurt amb les clares i ho barregem amb moviments envolvents. Finalment, fem el mateix amb la nata.
- Distribuïm el iogurt pels gots i ho deixem 10 minuts a la nevera.
- Passats els deu minuts hi posem per sobre les cireres triturades. Deixeu reposar a la nevera unes 4 hores.
- Servim ben fred.
- Bon profit!
🙏💗🙏