Arxius diaris: gener 20, 2024

ARRÒS AMB LLET

Deixa un comentari

INGREDIENTS: (4-6 persones)

  • 120 gr d’arròs de gra rodó o bomba
  • 1 Litre de llet
  • 140 gr de sucre
  • 1 o 2 rames de canyella
  • La pell d’una llimona (nomès la part blanca)

PREPARACIÓ:

  1. Col.locar la mariposa, abocar la llet, la pell de la llimona i la canyella,i: 10’/ 90ºC/ Vel. 1
    Afegir l’arròs, i: 30’/ 90º/ Vel. 1
  2. Incorporar el sucre, i: 10’ / 90º/ Vel. 1

PUBLICAT ORIGINALMENT A: CUINETESEVAINUK

Origen: ARRÒS AMB LLET

Carbassa farcida d’arròs

Deixa un comentari

Temps: 1 hora

Ingredients (per 2 persones):

  • 1 carbassa
  • 70g d’arròs basmati
  • 1 ceba
  • 1 all
  • 2 porros
  • un grapat de nous
  • formatge ratllat
  • oli d’oliva
  • sal

Preparació:

  1. Partir la carbassa per la meitat, i posar-la dins el forn amb un raig d’oli fins que quedi ben cuita i puguem treure la polpa sense problemes. Tallem la polpa en daus i ho deixem reposar. Posem l’arròs a bullir i tallem les verdures i les coem en una paella amb una mica d’oli.
  2. Quan l’arròs estigui cuit el saltegem a la paella amb la verdura, els daus de carbassa i les nous. Posem tota la barreja dins la carbassa i afegim el formatge ratllat per sobre. Ho posem al forn perquè quedi ben gratinat.

Consell:

  • Si és molt complicat partir la carbassa crua la podem introduir durant uns minuts al forn perquè s’estovi una mica. Podeu combinar les verdures que vulgueu.

Ull dietètic:

  • – Per completar-ho i fer un plat únic podem afegir-hi pollastre o llegums (llenties).
  • – És un plat molt ric en carotens.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: MENTNUTRICIONAL

Origen: Carbassa farcida d’ arròs

AMANIDA D’ARRÒS

Deixa un comentari

Ingredients:

  • – arròs llarg
  • – pastanagues
  • – pèsols
  • – beicon
  • – pernil dolç
  • – panses
  • – tomàquet per amanir
  • – ceba

Elaboració:

  1. – Es posa a bullir l’arròs amb la pastanaga tallada a rodanxes i els pèsols. Quan està llest es passa per l’escorradora. Posar-ho tot en un vol gran.
  2. – Es talla el beicon i el pernil a trossets i es passa per la paella, i quan ja està llest s’hi posen les panses un moment i s’apaga el foc. Barrejar-ho amb l’arròs i posar-ho a la nevera.
  3. – Un parell d’hores abans de menjar, es tallen les tomaques a daus i es posen amb sal i oli per a que deixin anar el suc, que ens servirà d’amaniment. A mi m’agrada amb força tomaca i el seu suquet.
  4. – Es talla la ceba a trossets petits i es posa amb força sal i un raig de vinagre, per a que no piqui. Després de mitja hora es passa per l’aigua. S’hi posa un raig d’oli i es serveix a part.
  5. – A l’hora de menjar, es posa l’arròs al plat i cadascú s’hi posa la ceba i la tomaca al gust.
  6. – És molt bo pel contrast de gust del dolç i el salat, i la ceba i el tomàquet fan que sigui més mengiu.

Recepta extreta de “Amb Molt de Gust”

Origen: AMANIDA D’ARRÒS

PEBROTS FARCITS AMB TRUITA DE PATATES I CEBA

Deixa un comentari

INGREDIENTS: (4 persones)

  • 4 pebrots verds
  • 2 patates grosses
  • 1 ceba grossa
  • 3 ous
  • oli oliva, sal, pebre

PREPARACIÓ:

  1. Es treu la tija i les llavors dels pebrots, es renten i és deixen escórrer.
  2. Es trosseja la patata i es cou, quan es mig cuita s’hi tira la ceba tallada, es posa la sal i es remena tot deixant-ho coure.
  3. Es treu del foc i s’escorre traient l’oli.
  4. Mentrestant, es baten els ous i es fiquen en un bol on s’hi tirarà la patata i la ceba cuita anteriorment.
  5. Seguidament s’omple amb aquesta mescla els pebrots.
  6. Es posen amb una plata per anar al forn uns 20 minuts a 180º– 190º.

Recepta extreta de “Tast de Cuina”

Origen: PEBROTS FARCITS AMB TRUITA DE PATATES I CEBA