Ingredients:
- 1 Entrecot o Bistec o la carn que més us agradi.
- 2 Moniatos
- Sal maldon
- Pebre
Per la salsa:
- Crema de llet
- Formatge gorgonzola (al gust).
- Sal i pebre
Elaboració:
- Primer de tot tallem els moniatos amb l’ajuda d’una mandolina i els deixem en aigua durant una hora perquè s’hidratin. Els assequem bé i els fregim en abundant oli d’oliva.
- Per altra banda preparem la salsa amb la crema de llet i el formatge gorgonzola. Ho salpebrem i ho deixem al foc fins aconseguir una salsa cremosa.
- Posem la planxa al foc i quan ja estigui ben calenta coem la carn al gust. Ho salpebrem.
- Finalment cobrim la carn amb la salsa i ho acompanyem amb les xips de moniato afegint una mica de sal maldon per sobre.