Arxius diaris: Mai 15, 2024

GOTS DE XOCOLATA AMB NATA ( “DALKYS” )

Deixa un comentari

Ingredients:

  • -3 ous
  • -100 gr de cacau en pols(tipus Nesquick o Colacao)
  • -20 gr de Maizena
  • -50 gr de sucre
  • -un polsim de sal
  • -700 gr de llet
  • -400 gr de nata muntada

Procediment Thermomix:

  1. -Introduir 500 gr de llet amb tota la resta d’ ingredients dins del got i programar 6 minuts, 90 graus, velocitat 4.
  2. -Afegir els 200 gr de llet restants i mesclar uns segons , velocitat 9.
  3. -Programar 2 minuts, temperatura 90 graus, velocitat 4.
  4. -Servir ben fred i amb la nata muntada.

Recepta extreta de “Taller de Sucre”

Origen: GOTS DE XOCOLATA AMB NATA ( “DALKYS” )

Tiramisú de maduixes

Deixa un comentari

Ingredients:

  • – 1/2 got de sucre
  • – 24 melindros dels durs
  • – 100 g de cacau en pols
  • – 1 tassa de cafè sol
  • – 3 ous
  • – 1 rajolí de licor Amaretto
  • – 250 g de formatge Mascarpone
  • – 150 g de maduixes
  • – 1 got de nata líquida

Elaboració:

  1. Disposar la meitat del sucre amb la nata líquida en un bol i muntar la nata fins que quedi compacta.
  2. Separar els rovells de les clares i muntar les clares a punt de neu.
  3. Rentar les maduixes, triturar-les i barrejar amb el formatge Mascarpone i els rovells. Afegir la resta del sucre.
  4. Afegir a la barreja del formatge i les maduixes les clares a punt de neu, amb molta cura. Deixar reposar deu minuts a la nevera perquè la massa agafi consistència i afegir a poc a poc i suaument la nata muntada.
  5. Dissoldre 1/3 del cacau en el cafè calent i afegir-hi el licor. Mullar lleugerament els melindros en el cafè i disposar la meitat dels melindros en una font.
  6. Abocar la meitat de la barreja de formatge sobre els melindros, posar una altra capa de melindros i abocar la resta de la barreja de formatge.
  7. Enpolsinar amb el cacau i reservar a la nevera.

Recepta extreta de “Cuinar per fer Feliç”

Origen: Tiramisú de maduixes