INGREDIENTS:

• 4 Meitats de peu de porc cuits.
• Sal, pebre, oli d’ oliva i vinagre (opcional).
• També hi podem posar una mica d’ all i julivert picats.

PREPARACIÓ:

1. El peu ha d’ estar força cuit. El desossem (compte amb els ossos petits, s’ han de treure).
2. Fem una mena de rulls embolicant amb film transparent. Posem els rulls al congelador fins que estiguin forts per poder-los tallar fins.
3. L’ amanim al nostre gust.

Recepta extreta de “M’agrada Cuinar”

Origen: “CARPACCIO” DE PEU DE PORC