Ingredients:
- – 1 làmina de pasta fullada
- – 1 porro
- – 1 gra d’all
- – 300 g d’espàrrecs de marge
- – 2 ous
- – 100 ml de nata líquida
- – 60 g de formatge de cabra
- – 2 cullerades de blat de moro
- – Oli d’oliva
- – Sal i pebre
Elaboració:
- Extendre la pasta fullada i folrar un motlle de 25 cm de diàmetre.
- Punxar la base amb una forquilla, farcir amb cigrons crus i coure al forn a temperatura mitja, 5 minuts.
- Treure del forn.
- Sofregir l’all i el porro picats en una paella amb una mica d’oli fins que siguin transparents.
- Coure els espàrrecs trossejats durant 5 minuts en un cassó amb aigua i un pessic de sal.
- Escórre’ls i barrejar-los amb l’all, el porro i el blat de moro en un bol.
- Batre els ous juntament amb la nata i un pessic de sal i de pebre.
- Ruixar la base de la massa amb oli calent i farcir-la amb la barreja de verdures, alternar amb el formatge de cabra tallat en talls prims.
- Abocar-hi a sobre la crema preparada amb els ous i la nata.
- A continuació, coure al forn a temperatura mitjana fins que el farcit estigui cuallat.