Arxius diaris: Juny 22, 2024

Pasta amb bolets

Deixa un comentari

Ingredients:

  • Mig kilo de bolets frescos…o més, jo crec que en vaig posar 3/4 (trompetes i camagrocs)
  • 1 ceba,
  • 3 tomàquets de pera (a la recepta, de fet, són de llauna)
  • 1 gra d´all,
  • julivert,
  • sal i pebre,
  • parmesà ratllat

Preparació:

  1. Be, doncs poseu a bullir l´aigua i mentrestant saltegeu els bolets, ja nets, amb l´all. Els reserveu.
  2. A la mateixa cassola feu un sofregit de ceba (tallada a la juliana) i tomàquet.
  3. El reserveu.
  4. Per finalitzar, hi afegiu els bolets i quan la pasta sigui cuita, ho saltegeu breument amb una mica d´aigua de la cocció. Salpebreu i hi afegiu una mica de julivert picat. I està brutal, de veritat. Boooníssim!

PUBLICAT ORIGINALMENT A: BOOONISSIM

Origen: Pasta amb bolets

XVa Festa dels Tamplers – Puig-reig

Deixa un comentari

Dies 28, 29 i 30 de juny del 2024 Puig-reig (Berguedà)

Els templers varen rebre en herència el castell de Puig-reig i altres importants possessions gràcies al testament del trobador i vescomte Guillem de Berguedà. Durant el s.XIII senyorejaven un gran territori situat entre les comarques del Berguedà i la Cerdanya des de la comanda de Puig-reig, una de les poques comandes que l’orde va establir a la Catalunya vella.

Gràcies a una carta de franqueses de finals del s.XIII el castell de Puig-reig va poblar-se de nous habitants fins a erigir-se en un important nucli flanquejat per 3 línies de muralles defensives.

MÉS INFORMACIÓ A: https://puig-reig.cat/festes/festa-dels-templers/

Amanida de llenties i calamars

Deixa un comentari

INGREDIENTS:

  • 1/2 kilo de calamars
  • 1/2 kilo de llenties (jo tenia un pot de llenties mini i l’he utilitzat)
  • 2 cebes grans
  • sal
  • oli
  • vinagre de Mòdena
  • 2 cullerades de vi blanc
  • alfàbrega

Preparació:

  1. Rentar els calamars , netejeu i talleu-los a anelles.
  2. Piqueu les cebes petites i poseu-les a fregir amb una mica d’oli, quant comencin a estar transparents afegiu-hi els calamars , deixeu –ho uns minuts i afegir-hi el vi blanc.
  3. Deixar uns minuts més fins que els calamars estiguin fets. Deixar refredar.
  4. Rentar i escórrer bé les llenties, barrejar-les amb els calamars i posar-les a la nevera fins al moment de servir a taula.
  5. Feu una vinagreta amb l’oli, el vinagre de Mòdena i l’alfàbrega i afegiu-la per damunt.
  6. Que vagi de gust!

Recepta extreta de “El Raconet de la Cuina”

Origen: Amanida de llenties i calamars

Pastís de maduixes amb nata

Deixa un comentari

Ingredients:

  • Base de pasta brisa
  • 250 ml. de nata per muntar
  • 3 cullarades de sucre
  • 1 grapada de maduixes

Preparació:

  1. Com que no tenia massa temps quan vaig tenir la base cuita i freda, simplement vaig muntar la nata amb el sucre i la vaig abocar sense fer cap floritura especial.
  2. Al damunt hi vaig posar les maduixes.
  3. La presentació podria haver estat més lluïda, però en aquest cas la preparació no hauria estat tan ràpida.

Recepta extreta de “Hort del Sol”

Origen: Pastís de maduixes amb nata

ESQUEIXADA DE BACALLÀ

Deixa un comentari

INGREDIENTS:

  • ½ kg. bacallà
  • 5 grans d’all
  • 2 tomàquets madurs mitjans
  • Oli, olives

PREPARACIÓ:

  1. La nit anterior o 8 hores abans posarem el bacallà a dessalar a la nevera i canviant l’aigua dues vegades.
  2. Passat el temps, l’escorrerem ben escorregut i l’esqueixarem i el col·locarem en una safata.
  3. Seguidament en un morter hi posarem els alls, el tomàquet pelat i ho picarem tot hi posem oli i ho tirarem per sobre el bacallà.
  4. El decorarem amb olives i si es vol també amb una mica de pebre.

Recepta extreta de “Tast de Cuina”

Origen: ESQUEIXADA DE BACALLÀ