Elaboració:

Tallar els filets de carn a tires fines i salpebrar. Escalfar una mica d’oli en una paella, afegir les tires de vedella i saltejar-les un parell de minuts, a foc fort, procurant que no quedin molt fetes.

Pelar i picar les cebes i tallar-les en juliana molt fina. Netejar els alls trendres i tallar-los en trossos d’uns 2 cm. Confitar les cebes i els alls en oli.

Barrejar la carn amb la ceba i els alls confitats.

Farcir les crêpes amb la barreja.

Podeu acompanyar aquests crêpes amb una salsa d’alvocat feta amb la polpa d’un alvocat, un iogurt natural, unes gotes de llimona, 1/2 gra d’all, sal i pebre.

Ingredients:

-1/2 kg de macarrons
-200g de carn picada
-1ceba
-1 gra d’all
-100 gr. de formatge parmesà ratllat
– Salsa beixamel
– Salsa de tomàquet
-1 làmina de pasta fullada
-1 ou

Preparació:

Prepareu un sofregit amb la ceba i l’all.
Afegiu-hi la carn picada i quan ja estigui al punt hi incorporeu la salsa de tomàquet i deixeu-ho coure uns min.
Salpebreu-ho si cal.
Poseu la pasta a bullir en un pot amb aigua i sal. Traieu-los quan estiguin al dente.
Cobriu un motlle amb una capa de pasta fullada.
Barregeu els macarrons amb la salsa beixamel, el parmesà ratllat i el sofregit, (admet també, pèsols, pernil o ou dur tallat en petits dauets,…) i ompliu el motlle.
Cobriu-lo amb una capa de pasta fullada i pinteu-la amb l’ou batut. Enforneu-ho durant uns deu min.
A taula, serviu-ho a talls, con si fos un pastís.