Ingredients:
- -400gr de cua de rap tallada en 16 trossos
- -70gr de pebrot vermell
- -30gr de ceba
- -70gr d’oli d’oliva
- -30gr de vinagre de poma
- -20gr de farina d’ametlla
- -1 cullereta de julivert picat
- -Pebrots verds nets i tallats a trossos
- -Tomàquets Cherry
- -500gr d‘aigua (pel vapor)
Procediment Tradicional:
- Netejar les verdures i reservar
- Posar en un got de la batedora el pebrot vermell,la ceba, el julivert, l’oli, el vinagre, la sal i la farina d’ametlla i triturar fins que tots el ingredients quedin ben integrats i reservar.
- Montar les broquetes combinat els trossos de rap amb el pebrot verd i els tomàquets Cherry.
- Salpebrar i col·locar en una olla per cuinar al vapor i coure 15 minuts.
- Servir les broquetes acompanyades de la vinagreta .
Procediment Thermomix:
- Netejar les verdures i reservar.
- Posar en el got el pebrot vermell,la ceba, el julivert, l’oli, el vinagre, la sal i la farina d’ametlla i triturar 6 segons/ Velocitat 4.Reservar en un bol.
- Montar les broquetes combinat els trossos de rap amb el pebrot verd i els tomàquets Cherry. Salpebrar i col·locar en el recipient Varoma.
- Posar l’aigua dins del got, posar el recipient Varoma en la seva posició i programar 15 minuts/Varoma/Velocitat 1.
- Servir les broquetes acompanyades de la vinagreta.