Ingredients:
- Mantega per greixar el motllo
- Dos o tres cullerades de llavors de sèsam
- Tres ous
- 150 grams de farina
- Una cullerada de llevat (tipus pastisseria)
- Dues cullerades de llet
- Un iogur grec
- Un polsim generós de sal
- Quatre cullerades d’oli d’oliva bo, bo.
- 100 grams de xoriço a daus
- 100 grams de festucs (si són salats, feu el polsim menys generós)
- Pebre
- Julivert picat a dojo
Preparació:
- Preescalfeu el forn a 180 graus. Greixeu un motlle de plum cake i aboqueu-hi la meitat de les llavors, sacsejant per a que es distribueixin bé.
- Barregeu la farina i el llevat en un bol petit. En un de més gran, bateu els ous amb la sal i el pebre. Afegiu-hi el iogur, la llet, si s’escau, i l’oli, i torneu-ho a batre. Tireu-hi la farina i remeneu-ho amb una cullera de fusta, no gaire enèrgicament fins que quedi més o menys homogeni.
- Aboqueu-hi els festucs, sencers, el julivert i el xoriço. Vesseu amb compte la pasta al motllo (per no descuajeringar la capa de sèsam), i alliseu-ne la part superior amb una espàtula.
- Cobriu-la del sèsam restant i enforneu-ho entre 40 i 50 fins que el clàssic truc de l’escuradents sec us indiqui que està llest. Espereu a que refredi per tallar-lo.
- També el podeu congelar, tallat a dernes gruixudes i ben tapat en una bossa de congelació, per si mai us voleu muntar una festa privada.
