Ingredients:
- 1 carabassí
- 4 xampinyons
- 1 ceba tendra
- 1 tassa de quinoa
- 1 grapada de gambes
- sal
Preparació:
- Agafam la mesura de quinoa i la feim bullir a foc lent.
- Mentre es va coent, sofregim les gambes i totes les verduretes tallades a dauets, mirant que quedin bé estèticament.
- Com que els grans de quinoa no són gaire fotogènics, serà la manera que el plat llueixi una mica.
- Hi afegim l’aigua i la sal i ho tenim al foc fins que les verdures estiguin al dente.
- Finalment hi afegim la quinoa ja cuita.
- Supòs que per una propera ocasió couré la quinoa dins el mateix brou.