Ingredients: ( per unes 8 copes)
- ½ meló ( de pell de granota)
- 1 ceba
- 1/2 l. de brou de verdures
- 100gr de pernil serrà
- 1 rajolí de crema de llet
- oli d’oliva, sal i pebre
Preparació:
- Feu encenalls amb el pernil, i els enrossiu en una cassola amb oli d’oliva. Reserveu-lo i amb el mateix oli, sofregiu la ceba picada fins que agafi color.
- Buideu de granes el meló, extraieu-ne unes quantes boletes per la decoració, i afegiu la resta a la cassola, amb el brou de verdures. Deixeu-ho coure uns 20 m.
- Tritureu-ho ben fi i verifiqueu-ho de sal. Incorporeu-hi el rajoli de crema de llet, remeneu-ho tot i guardeu-ho a la nevera
- Disposseu d’unes quantes boletes de meló al fons de la copa, aboqueu-hi la sopa de meló, uns quants encenalls de pernil per sobre i ….. gaudiu-ho de gust !!