Arxius diaris: Octubre 1, 2024

Pastís “cake” de poma

Fondre la mantega a foc lent, i un cop fosa, afegir el sucre i batre-ho una mica. Anar-hi incorporant els ous d’un en un, batent bé la barreja abans d’afegir-hi l’altre. Quan estigui tot ben barrejat incorporar la farina amb el llevat, i per acabar, els daus de les pomes pelades i tallades a daus petits, les nous lleugerament triturades, i les panses que haureu tingut en remull mentre preparàveu la massa.
Abocar-ho en un motlle rectangular de cake, untat amb mantega i ensucrat.
Coure-ho al forn a temperatura mitja (150℃) aproximadament, depenent del forn, uns 45 minuts aproximadament.

És tan senzill com comprar els diferents peixos ja prèviament fumats (ho trobareu a qualsevol supermercat), i disposar-los en un plat o una safata de manera que quedin ben estesos.
Seguidament hi posarem una mica de sal gruixuda i una mica de pebre negre.
Tot seguit ratllem el tomàquet madur amb el típic rallador de cuina i ho escampem per sobre.
Hi afegim l’ oli d’oliva extra pel damunt i acabem el plat amb el porradell picat.
Fàcil no??? doncs a veure si un dia ho proveu i ja em direu si us ha agradat.

Tallar la ceba en brunoise i deixar ofegar a foc lent. Afegir, quan veiem que estigui daurada, el carbassó en fines rodanxes i deixem coure una mica. Passem per aigua l’arròs i el tirem a la paella.
A continuació, tirem el brou de pollastre i deixem coure uns 10-15 minuts.
Afegim el formatge per untar a la paella quan estiguin cuits l’arròs i els carbassons i remenem perquè quedi cremós.
Untem un motlle amb una mica d’oli i hi tirem l’arròs i els carbassons. Intenteu qu el carbassó quedi a la part de dalt. Espolvoregem el formatge i ho posem al forn a 180 º durant uns 20 minuts perquè es cogui tot. Després, gratinem uns 5 minuts perquè el formatge quedi daurat. L’arròs quedarà amb una textura molt cruixent.
Bon profit!

250 grs de farina
1 pessic de sal
1 cullerada d’herbes aromàtiques al gust
½ culleradeta de pebre bo
1 Cullerada de llevat en pols (tipus Royal)
1 ou
60 ml d’oli de girasol
275 ml de llet
100 grs de pernil salat fet bocins (jo n’ he utilitzat un que ja ve tallat en petits daus i l’he triturat uns segons a fi de que quedàs en bocins ben petits)
2 Salsitxes de frankfurt fetes a bocins petits

Primer de tot hem de picar o fer bocins el pernil i les salsitxes. Això ho podem fer al nostre gust segons ens agradi trobar bocins més o menys grossos.
Mesclam la farina, les herbes aromàtiques, la sal, el pebre bo i el llevat (és a dir, tots els ingredients sòlids)
A continuació mesclam els ingredients líquids (ou, oli i llet)
Afegim aquesta darrera mescla als ingredients sòlids i mesclam fins que quedi tot ben integrat.
Incorporam el pernil i les salsitxes i anam mesclant fins que quedi una massa homogènia.
Distribuim la massa en motlles individuals i enfornam aproximadament 20 minuts (segons el forn) a 180ºC, fins que els muffins quedin daurats.
Apunt per menjar!!!