Ingredients:
Base de massa sablé:
- 100 grs de sucre
- 300 grs de farina
- 2 vermells d’ou
- 150 grs de mantega en pomada
- 20 grs de llet
- Un pessic de sal
Farciment:
- 500 grs d’almívar de llet
- 500 grs de nata amb un mínim del 30% de matèria grassa
- 2 plàtans
- Xocolata per decorar el pastís.
Preparació:
- Primer de tot cal fer la base del pastís. Mesclam el sucre, la farina, els ous, la mantega i la sal fins que quedi tot ben integrat. Finalment afegim la llet. Deixam reposar la massa a la gelera uns 30 minuts.
- Extenem la massa damunt un motlle i picam la superfície amb un ganivet perquè la massa no pugi gens dins el forn. Enfornam a 175 º C fins que la massa estigui daurada.
- Deixam refredar la massa.
- Damunt la superfície distribuïm una capa generosa d’almívar de llet
- A damunt hi posam làmines de plàtan. Ens ha de quedar tota la superfície coberta amb el plàtan.
- Muntam la nata i la repartim per damunt la superficie del pastís.
- Decoram el pastís amb xocolata. En el meu cas vaig utilitzar unes boletes de diferents tipus de xocolata.