INGREDIENTS:
- 500 GRS. DE FARINA DE FORÇA o de farina especial per pizzas
- 1 dau de llevat fresc LEVITAL, (el trobareu als super a la nevera al lloc de les masses fresques)
- 275 ml. d’aigua
- 20 grs. d’oli d’oliva
- 10 gr. de sal.
PREPARACIÓ:
- Posem la farina en un bol i amb les mans hi desfem el dau del llevat, després hi afegim l’aigua i l’oli i ho barreguem bé amb les mans. Jo una vegada estan tots els ingredients barrejats, poso la massa a sobre el marbre de la cuina i ho acabo d’amassar bé .
- Quan ho timguem ben amassat posem la massa dintre un bol i ho tapem amb un drap, i deixem que llevi aprox. unes 2 hores.
- Un cop passat aquest temps dividim la massa en dos o tres parts, depenen de lo gran que volem fer les pizzes , l’estirem bé amb el corro donat-li o bé forma rodona o rectangular.
- Un cop tenim la massa ben estirada ja podem omplir-les amb el que més ens agradi.
- Primer pintem la superficie de la massa mab tomaquet fregit i després hi posem beicon, tonyina, pernil dolç, mozzarela i orenga (aquets son els ingredients que vaig fer servir per aquesta pizza.)
- Per aquest ahi vaig posar pernil doç, ceba tallada a rodanxes fines, pebrot verd, pebrot vermell, tonyina i rodanxes d’ou dur, mozarella i orenga .
- Les posem al forn 180º dalt i baix amb aire calent, i quan estiguin ben rossetes ja les tenim a punt per mejar.
- Jo les poso a sobre la reixa del forn sobre un tros de paper de cuina, així la massa queda també cuita per la part de sota .