Ingredients per a 25-30 galetes:
- 90 grams de farina
- 130 grams de sucre glass
- 50 grams de festucs pelats i picats
- 75 grams de mantega
- 3 clares d’ou
Preparació:
- Una recepta de galetes per fer un berenar diferent!!
- Per començar posem a escalfar el forn a 160 º.
- Després tallarem la mantega en daus i deixarem que s’estovi a temperatura ambient… amb uns 20 minuts n’hi hauria d’haver prou. Agafem la mantega tova i hi tamitzem la farina i el sucre i finalment hi afegim les clares. Batem bé fins que quedi una pasta homogènia.
- Posem sobre la safata del forn el paper vegetal i comencem a fer discos amb la massa ajudant-nos d’una cullera, pensem que haurem de deixar una distància entre massa i massa per què un cop al forn les galetes no s’enganxin. Posem els festucs picats a sobre la massa.
- Posem la safata al forn durant uns 10 minuts, o fins que les galetes siguin daurades. Les trèiem de la safata una a una amb una espàtula i les posem toves sobre la barra per amassar tal i com veieu a la imatge:
- I així anem fent el mateix amb totes les galetes, el procediment és força ràpid per què es refreden molt depresa.