Ingredients:
- 1 ceba grossa
- 3 alls
- 3/4 de kg de carn picada de vedella
- 3 salsitxes
- 1/2 got de vi blanc
- 1 pot gros de tomàquet triturat
- 16 plaques de lasagna “El Pavo”
- sal i pebre
- Oli d’oliva
- Formatge per gratinar
Per la beixamel:
- 30 gr de mantega
- 2 cullerades de farina
- sal
- nou moscada
- 1/2 litre de llet
Elaboració:
- Primer de tot farem un sofregit amb la ceba, l’all i el vi blanc. Quan ja el tinguem a punt hi sofregirem les salsitxes tallades molt petites i la carn de vedella, ho salpebrem.
- Seguidament hi afegim el tomàquet triturat i ho deixem fer molt lentament.
- Mentrestant anem preparant les plaques de lasagna. Jo he triat unes de la marca El Pavo, que són molt fàcils d’utilitzar i no cal bullir-les prèviament, només submergir-les en aigua calenta durant 10 minuts, surten bones.
- A banda, preparem la beixamel. En una paella hi posem la mantega, quan ja estigui desfeta hi afegim la farina i la deixem coure una estona sense que se’ns cremi. Seguidament hi anem tirant a poc a poc la llet (prèviament escalfada) sense parar de remenar. Quan ja la tinguem al punt hi afegim la sal i la nou moscada.
- Finalment muntem la lasagna en una safata per anar al forn. Intercalarem capes de carn amb les plaques de lasagna i finalment hi posem la beixamel i el formatge ratllat per sobre.
- Ho posem al forn durant 20 o 25 minuts a 180º fins que ens quedi ben gratinada.