Ingredients:
- Spaghettis de colors (jo he muntat el timbalet amb dues trenes una damunt l’altra. Cada trena està feta amb nou spaghettis, tres de cada color)
- Gambes
- Bastonets de surimi
- Pinya
Salsa cocktail (per fer 400 grs de salsa):
- 240 grs d’oli d’oliva
- 2 vermells d’ou
- 65 grs de ketchup
- 5 grs de salsa Perrins
- 10 grs de conyac
- 15 grs de nata líquida
- 5 gotes de Tabasco
- 50 grs de suc de taronja natural
- 5 grs de sal
- 25 grs de mostassa de Dijon
- Un puntet de pebre bo
Per fer la salsa simplement hem de mesclar amb el turmix o amb la TMX tots els ingredients excepte l’oli fins que quedin ben mesclats, i després anam afegint l’oli poc a poc mentre continuam triturant-ho tot.
Preparació:
- Preparam les gambes i els bastonets de surimi. Els tallam en bocins petits.
- Hi afegim els bocins de pinya i la salsa cocktail i ho mesclam tot.
- Bullim els spaguettis i els deixam refredar un poc. Després anam fent les trenes i les posam a dins un ar d’emplatar perquè agafin la forma cilíndrica.
- Distribuim a dins la mescla de gambes, pinya, surimi i salsa cocktail.