Preparació:

-Preescalfar el forn a 180∘

-Engrassar un motllo de bundt cake amb esprai o amb oli.

-Tamizar les farines amb el llevat i la sal i reservar.

-Muntar la nata i reservar.

-Blanquejar els ous amb el sucre fins que doblin el seu volum, aproximadament uns 8 minuts en total i al últim minut afegir la vainilla.

-Incorporar la mescla de la farina als ous batuts, en tres vegades, i finalment barrejar la nata, també en tres vegades , fins que quedi ben integrada.

-Posar la massa en el motllo reservat, procurant que quedi ben repartida.

-Coure 35 minuts aproximadament o fins que el punxó surti net.

-Treure del forn i deixar reposar dins del motllo 10 minuts.

-Passat aquest temps desemmotllar sobre una reixa i deixar refredar totalment.

Ingredients:

per a la massa:

500 g de farina
150 g d’aigua
100g d’oli
30 g de llevat de sobre (de forner)
1 cullereta de postres de sal
un polsi de sucre

Per completar-la:

salsa de tomàquet
llonganissa fresca
1 ou per persona
formatge ratllar (millor si és mozzarella)
sal
orenga
oli d’oliva

Preparació:

Primer farem la massa. Molt fàcil. Barrejarem tots els ingredients en un bol i si no tenim màquina d’amassar ho haurem de fer a mà. Amassarem durant uns 15 minuts perquè la massa quedi elàstica.
Aquest és el secret. I l’haurem de deixar reposar mínim mitja horeta més o menys. La posarem a un bol i la taparem amb un drap de cuina.
Quan la massa hagi pujat una mica, llavors és hora de fer porcions individuals i començar a estirar-la i donar la forma convenient. Rodona és més tradicional.
Quan estigui estirada començarem a muntar-la, la salsa de tomàquet, la llonganissa tallada a porcions (crua) fent amb ella una corona tal i com està a la fotografia. Formatge per damunt, orenga, i posarem l’ou cru al mig. Llavors, només faltarà un petit rajolí d’oli d’oliva per damunt i una mica de sal.
Llesta per fornejar. A forn precalentat a 200º uns 15 minuts aproximats. Però haurem d’anar mirant.