Ingredients:
- – 16 talls de llom ibèric fresc
- – salsa de tomàquet (oli, tomàquets madurs, sal i sucre)
- – 150g formatge emmental ratllat
- – orenga
- – farina
- – oli d’oliva
- – sal
Preparació:
- Saleu els talls de llom, enfarineu-los i fregiu-los lleugerament en una paella amb oli d’oliva. Poseu-los damunt d’un paper de cuina per a que deixin anar l’oli sobrant.
- Poseu en una safata 8 dels talls de llom que heu fregit prèviament. Poseu damunt de cada tall de llom, una cullerada de tomàquet fregit, unes fulletes d’orenga i formatge ratllat.
- Feu una altra capa igual amb la resta del llom, tomàquet, orenga i formatge.
- Poseu la safata al forn a 180º durant 10-15 minuts o fins que el formatge sigui ben fos.